kiwi

Actinidia deliciosa

kiwi forbinder jeg med januar måned i New Zealand, da der lå stakkevis af de aromatiske frugter på vejen udenfor mange gårde til fri afhentning, hvor jeg i sin tid tilbage i
januar '94 havde købt og indrettet en lille bus og kørte rundt på de to øer...

KIWI

Actinidia deliciosa

Kiwi er en supersund kilde til C-vitamin og desuden fyldt med vigtige indholdstoffer bla. en bred vifte af mineraler og sporstoffer samt samtlige aminosyrer omend i så små mængder, at kiwi ikke kan anses som en komplet proteinkilde. Mere om næringsstofferne HER.

Actinidia er det videnskabelige slægtsnavn for kiwifrugtplanter. Det latinske navn betyder oprindeligt "stråle", som refererer til blomsternes stråleformede støvdragere. Navnet Actinidia kommer fra oldgræsk (aktis) og hentyder til blomstens udseende. Den mest kendte kiwifrugt er af arten Actinidia deliciosa, men slægten omfatter også mini-kiwi som Actinidia arguta, se nederst. Deliciosa kan oversættes med delikat eller velsmagende.

Kiwi stammer i naturen fra Kina, hvor den er nævnt i gamle historiebøger fra kejsertiden i 1500tallet. Her findes en stor variation i vildtvoksende planter og her har planten været dyrket i over 1.200 år. Frugten havde i starten navnet Yang-tao, fordi den især fandtes i udkanten af skove langs Yangtze Dalen. Det betyder nogenlunde ”æselfersken fra Yangtze Dalen”. Indtil i dag er det dog ikke en plante, som kineserne har gjort noget forædlingsarbejde ud af. Man har bare dyrket planter med gode frugter.

I 1904 medbragte en newzealandsk kvinde ved navn Isabel Frazer kiwi-frø fra Shanghai til New Zealand. Først i 1952 startede den første eksport fra New Zealand svagt op. Den var især rettet mod USA. Dengang havde frugten navnet chinese gooseberry (kinesisk stikkelsbær). På dette tidspunkt (ja og frem til murens fald!) så amerikanerne kommunister allevegne. Under ledelse af Mac-Carthy skulle alle tendenser i retning af en kommunistisk tankegang fjernes i USA. Amerikanerne havde derfor svært ved at interessere sig for et stikkelsbær, der kom fra det kommunistiske Kina, selvom frugterne kom fra New Zealand. En forhandler i San Francisco fandt derefter på at give frugten handelsnavnet kiwifruit. Det var inspireret af den newzealandske nationalfugl ”Kiwi'en”.

Derpå begyndte interessen hurtigt at vende. I 1953 kom de første frugter til Europa. Siden har frugten gået sin sejrsgang over hele verden. Der findes ingen anden frugt i nyere tid, der på så kort tid har erobret verden. I løbet af de første 20 år steg eksporten eksplosionsagtigt og plantageejere blev millionærer over en nat.

Italien er nu den største producent med 33% af verdensproduktionen efterfulgt af New Zealand med 25%. Derefter kommer Chile, Kina, Frankrig, Grækenland, Japan, USA (Californien), Sydafrika og Israel. I Spanien produceres også en stigende mængde. Kina, Japan og USA kan ikke betragtes som eksportlande.

Actinidia arguta på dansk kaldet stikkelsbærkiwi og er herhjemme en overset plante. Den trives ellers på vores breddegrader og er ideel på terrassen eller i haven til at slynge sig på en pergola. Stikkelsbærkiwi har ikke meget til fælles med stikkelsbær - kun størrelsen og formen på frugterne. Til gengæld er det ikke svært at få øje på det nære slægtskab med kiwifrugten, når du skærer en af de små frugter over, ligner det en kiwi. Smagen er dog sødere og mere aromatisk end kiwiens, og så er den meget børnevenlig for, frugterne kan spises som de er, nærmest som druer. De har nemlig ikke det behårede ydre, der kendetegner kiwi. 

Stikkelsbærkiwi kan uden problemer dyrkes i danske haver. Stikkelsbærkiwi, der hedder er en kraftigt-voksende slyngplante, der både er dekorativ og produktiv. Den blomstrer med små, velduftende blomster i juni-juli, og frugterne modner i klaser i september-oktober. Bladstænglerne er fint røde og giver et smukt farvespil sammen med de grønne blade. Før løvfald runder den sæsonen af med glødende gule høstfarver. Her til lands bliver planten op til syv meter høj, og da den ikke udvikler en stamme, der kan bære planten, har den behov for opbinding. Derfor er den som før nævnt oplagt på terrassen, på espalier eller på en pergola. 

Du kan læse mere om kiwis mange sunde indholdstoffer HER